ごきげんいかがですか？
先日、九州に続いて四国も梅雨入り☔️しましたが、 そろそろこちらでもという感じですね。 今日はいささか雨模様なんですが、 梅雨前のこんなお天気を“走り梅雨”というのだそうで、 そんなニュースが聞こえてくるこのごろ… 本日5月30日、おかげさまでお店は開店17周年を迎えました💕 これもひとえに、 幾度となく可愛がってくださるおひとりおひとりのお客さまと、 日々、アグレッシブかつチャーミングに活躍してくれているスタッフみんなのおかげです。 ほんとうに、感謝しています。😂 「加山」の良いところのひとつは、 “出会い”という小さな幸せが毎日たくさん起こることです。 このIT時代、どれほどAIが顕著になったとしても、 お店でおしゃべりするときの間や表情、
ちょっとしたしぐさや、緊張がほぐれていくときの空気感 etc… そういったアナログを凌ぐコミュニケーションは絶対にないと信じていて、 つまりはそれが、飲食の究極なカタチじゃないかと思うんですね。 例えば、無人コンビニはあっても、 無人のスナックやラウンジは成立しないと言いますか。。 ですから、これからはますます、 コンパクトで、そして思いやりのあるおもてなしや会話が求められる気がしています。 そんなわけで… 『さて、いよいよわたしたちの出番がやってきたゾ✊🏻✨』 と勝手に武者震いしているあたり、おめでたいところはありますが、 かといって、そうでもしないと前に進めません💨（苦笑） けれどとてもシンプルに、腑に落ちている次第でございます。 今後はより一層、開店当初から温めてきた価値観と信念をスタッフみんなで共有し、 お客さまに頼りにされて、 また、拠りどころになれるようなお店づくりを目指していきたいと思っています。 これからもよろしくお願いします💕
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